18.10. Сдача яхты. Трансфер на винодельню региона Флегрейские поля (Огненные поля) — DOC Campi Flegrei. Начинаем с эксклюзивной дегустации, продолжаем дневным отдыхом в Terme di Agnano. • 12:00: дегустация, • 15:00: вход в Terme di Agnano
3 знаковых вина: • Astro, Spumante di Falanghina Brut — свежий старт дегустации, Coll’Imperatrice Campi Flegrei Falanghina 2020 — белое вино, отражающее минеральную сущность территории. Coll’Imperatrice Colle Rotondella — вино с интенсивными нотами.
Дегустация сопровождается тарелкой местных мясных нарезок и сыров, а также первым блюдом или кусочком пиццы. После дегустации — отдых в Терме ди Аньяно, где вы сможете окунуться в открытые термальные бассейны, питаемые природными источниками вулканического происхождения.
19.10. Завтрак. Прибытие на винодельню к 11:00. Начинаем с бокала игристого вина «Or’osé», Rosato и брускетты с сыром качокавалло и трюфелем Скорцоне. Дегустация трюфелей и вин под руководством специалистов-сомелье. Дегустационное меню следующее:
Tuber Borchii (Bianchetto) и «Bianco di Bellona» Irpinia Coda di Volpe DOC 2015. Tuber Moascatum (Brumale) и «Grancare» Selezione Greco di Tufo DOC 2017 (Винтаж).
Tuber Mesentericum (Nero di Bagnoli) и «Appio» Irpinia Campi Taurasini DOC 2017
Tuber Borchii (Bianchetto) и десерт от шеф-повара и «Chicco d’Oro» Passito Campania IGT 2020. В дегустацию войдут закуски, мастерски приготовленные шеф-поваром.
12:30 Охота за трюфелями. Прогулка по многовековым виноградникам и оливковым рощам в поисках трюфелей с охотником и его собакой. 13:30 Обед продолжается меню из четырех блюд с трюфелями Ирпинии в сочетании с вином: «Vigna Santa Vara» Ирпиния Фсалангина DOC 2021; «Brancato» Фиано ди Авеллино Ризерва DOCG 2022; «La Loggia del Cavaliere» Таурази Ризерва DOCG 2015; Десертное вино «Cerri Merry». Примерное меню: Осенний суп с фасолью, каштанами, белыми грибами и трюфелем в сочетании с оливковым маслом первого отжима «I Tre Colli». Спагетти с кремом Баньоло пекорино, черным перцем и трюфелем. Низкотемпературное свиное филе с картофелем и трюфелем. Десерт трюфельно-шоколадный. Регистрация в отеле.
20.10. Завтрак. Мы отправляемся на винодельню в самом престижном винодельческом регионе Кампании — Ирпиния, лидер по виноделию — Авеллино. Вина, выдержанные в бочках (например, жемчужина региона Кампания — Taurasi) или в бутылках (например, Fiano и Greco); вы также попробуете те вина, которые — помимо выдержки в бочках — характеризуются особым процессом виноделия (например, «Cretazzone», виноград которого частично подвяливается). Экскурсия по винодельне, которая начинается в зоне виноделия и заканчивается в помещении для бочек. Затем дегустации 4 вин Vintage и Riserva в сочетании с местными гастрономическими продуктами: Fiano di Avellino DOCG Riserva (2020) | Greco di Tufo DOCG Riserva (2020) | Taurasi DOCG Riserva (2015) | Cretazzone Campania Aglianico IGT (2 ч). Переезд в винодельческий регион Везувий — DOC Vesuvio (1 ч) Экскурсия по виноградникам и погребам. Дегустация 5 вин — знаменитое Lacryma Christi DOC («слезы Иисуса с Везувия»). Обед из 3 блюд с традиционными местными ингредиентами. Закуска: салями, сыр проволоне и соленая рикотта, жареные баклажаны, морковь и брускетта с томатами сорта «Пьенноло». Первое блюдо: спагетти со свежими томатами сорта «Пьенноло» и базиликом; Домашний десерт — пастьера наполетана из рикотты, зерна и цукатов (2 ч). Ночь в отеле в районе Везувия.

21.10 Трансфер в аэропорт на рейс BT646 в Ригу в 10-15 (0,5 ч).